ブラジル・イパネマ農園 B23タンジェリン

1,240円(税91円)
 
100gパック
豆の状態
パック
パック

DETAIL

ブラジルイパネマ農園のご紹介が続きますが
B23も同じ900ヘクタールの農地より区画分けされ、今回はタンジェリンです。

アナエロビックファーメーション=嫌気性発酵と言うと風味の派手さを連想しがちですが
こちらは穏やかに果実感が立ち上がる、綺麗な風味のコーヒーです。
嫌気性の発酵により通常のナチュラルよりもボディ感があり
イパネマ農園の嫌気性発酵技術の高さを感じさせます。

このナチュラルチェリーアナエロビック発酵イエローブルボンは、
程よいボディと鮮やかなクエン酸が特徴です。
これらの特徴が、甘くバランスの取れた味わいと、
タンジェリンを思わせる味わいを生み出しています。

収穫方法:選択的な手摘み
収穫日:2023年5月24日
乾燥プロセス:510時間のアフリカンベッド
発酵プロセス:107時間
ストレージ:ダブルバリアビッグバッグ 開花:2022年9月22日
スクリーン15アップ

総面積:17.07ヘクタール
マンティケイラ山脈 - ファゼンダ リオ ベルデ

生成方法:嫌気性発酵による天然チェリー
グリーブの標高
1,079メートルから1,127メートル
品種:イエローブルボン
豆の状態
パック
 
100gパック

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