ドミニカ (浅煎り)

カリブ海に浮かぶイスパニョーラ島の東半分がドミニカ共和国。
そのほぼ中央、ラ・ベガ州フンカリート地区で生産された銘柄。
農園名はミゲル・テハダ。
約100年の歴史をもち、毎年コンペで上位入賞している優秀な農園。

久しぶりのレギュラーメニューとしての浅煎りです。
今流行りの酸味を追及したローストではありません。
強い酸味・苦味が立ち上がる前に仕上げています。

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