自 家 焙 煎 珈 琲 豆 店 カ フ ェ ・ デ ・ ジ タ ー ヌ2024-03-19T12:29:59+09:00<ネコポス対応>フローラブレンド2024https://store.cafe-gitanes.com/?pid=1800108222024-03-16T07:00:20+09:002024-03-16T01:37:58Z2024-03-15T22:00:20Z季節のコーヒー「フローラブレンド」の販売をはじめます
はなやかな明るい印象のコーヒーで、紅茶や柑橘類の香り、チョコレートを思わせる甘さがあります
使用したのはプロセス違いの3種類
・ホンジュラス アナエロビック ウォッシュト
・ブラジル ウォッシュト
...自 家 焙 煎 珈 琲 豆 店 カ フ ェ ・ デ ・ ジ タ ー ヌ
はなやかな明るい印象のコーヒーで、紅茶や柑橘類の香り、チョコレートを思わせる甘さがあります
使用したのはプロセス違いの3種類
・ホンジュラス アナエロビック ウォッシュト
・ブラジル ウォッシュト
・ホンジュラス ナチュラル
ローストレベルはどれも9分以内の中浅煎りです
毎年フローラブレンドは銘柄を決めずに、テーマをもうけて中煎りや浅煎りのコーヒーでおつくりしています
新しい季節を 新しいコーヒーで
内容量 150g(クロネコゆうパケット対応商品です)]]>フローラブレンド2024https://store.cafe-gitanes.com/?pid=1800108212024-03-16T06:59:27+09:002024-03-16T01:37:02Z2024-03-15T21:59:27Z季節のコーヒー「フローラブレンド」の販売をはじめます
はなやかな明るい印象のコーヒーで、紅茶や柑橘類の香り、チョコレートを思わせる甘さがあります
使用したのはプロセス違いの3種類
・ホンジュラス アナエロビック ウォッシュト
・ブラジル ウォッシュト
...自 家 焙 煎 珈 琲 豆 店 カ フ ェ ・ デ ・ ジ タ ー ヌ
はなやかな明るい印象のコーヒーで、紅茶や柑橘類の香り、チョコレートを思わせる甘さがあります
使用したのはプロセス違いの3種類
・ホンジュラス アナエロビック ウォッシュト
・ブラジル ウォッシュト
・ホンジュラス ナチュラル
ローストレベルはどれも9分以内の中浅煎りです
毎年フローラブレンドは銘柄を決めずに、テーマをもうけて中煎りや浅煎りのコーヒーでおつくりしています
新しい季節を 新しいコーヒーで
]]>エルサルバドル シベリア農園ブルボン ウオッシュトhttps://store.cafe-gitanes.com/?pid=1798574602024-03-06T14:26:40+09:002024-03-06T05:36:39Z2024-03-06T05:26:40Z【数量限定取扱】
シベリア農園は1870年、エピファニオ・シルバによって創業しました。
農園面積は27ヘクタール。現在は4代目のラファエルと妻のカルメンがマネジメントをしています。
農園名の「シベリア」は、標高が1,450mと高く、気候が涼しいことから、...自 家 焙 煎 珈 琲 豆 店 カ フ ェ ・ デ ・ ジ タ ー ヌ
シベリア農園は1870年、エピファニオ・シルバによって創業しました。
農園面積は27ヘクタール。
現在は4代目のラファエルと妻のカルメンがマネジメントをしています。
農園名の「シベリア」は、標高が1,450mと高く、気候が涼しいことから、名づけられました。
農園は、ジャマテペック火山の東斜面にあります。シェードツリーには糸杉を用いています。
焙煎度は中浅煎り、温かい温度帯でオレンジや明るい酸の印象、スムースな口当たりで飲み疲れない。
ローストアーモンドやハーバルな香りがあります。
生産国:エルサルバドル共和国
地域: アワチャパン県アパネカ
生産者:シベリア農園 カルメン&ラファエル•シルバ
スクリーン:16up
品種:ブルボン
精製:水洗式
こちら 焙煎担当が勉強のために30kg仕入れたものです。
残りが少ないのですが、とても風味が良く、皆様にもお飲みいただきたいと思い販売することに。
色々な風味があり、抽出の勉強にもなる銘柄です。
例えば風味、甘さ、酸味。どれかひとつを際立つようにしたり、隠すようにしてみたり
少しの工夫で印象の変わるコーヒーだな、と感じます。
]]>ドリップパック2個セットhttps://store.cafe-gitanes.com/?pid=1797897562024-03-04T11:33:52+09:002024-03-04T03:00:37Z2024-03-04T02:33:52Zドリップパック2個のギフトセット。
ちょっとした差し入れやお返しなどにどうぞ。
<セット内容>
1
・ジターヌブレンド
・青森ブレンド
2
・ジターヌブレンド
・midi
3
・ジターヌブレンド
・カフェインレスコロンビア
クロネコゆうパケットは4つまで入り...自 家 焙 煎 珈 琲 豆 店 カ フ ェ ・ デ ・ ジ タ ー ヌ
ちょっとした差し入れやお返しなどにどうぞ。
<セット内容>
1
・ジターヌブレンド
・青森ブレンド
2
・ジターヌブレンド
・midi
3
・ジターヌブレンド
・カフェインレスコロンビア
クロネコゆうパケットは4つまで入ります。
]]>タンザニア ムベヤ GDM農園https://store.cafe-gitanes.com/?pid=1797179842024-02-29T13:04:25+09:002024-02-29T04:04:25Z2024-02-29T04:04:25Zタンザニア ムベヤ GDM農園の取り扱いを始めました。
ボディと量感に秀でたスタンダードなタイプの深煎りコーヒーです。
スパイシーな香り、ダークチョコレートの甘さがあり
ローストナッツの香ばしさが美味しいです。
新しい深煎りのスタンダード、是非お試しく...自 家 焙 煎 珈 琲 豆 店 カ フ ェ ・ デ ・ ジ タ ー ヌ
ボディと量感に秀でたスタンダードなタイプの深煎りコーヒーです。
スパイシーな香り、ダークチョコレートの甘さがあり
ローストナッツの香ばしさが美味しいです。
新しい深煎りのスタンダード、是非お試しください。
]]>ホンジュラス ペドロ・モレノ アナエロビック・ウオッシュトhttps://store.cafe-gitanes.com/?pid=1777445502023-10-20T21:06:45+09:002024-03-06T05:39:55Z2023-10-20T12:06:45Z今回ご紹介するホンジュラスコーヒーは、
銘産地サンタバーバラの標高 1550m のロス・マンゴス農園、ペドロ・モレノさんのパーカス種です。
このサンタバーバラというエリアは COE の上位を独占するほどの銘産地でサンタバーバラ山にあり、
その環境から生まれるコー...自 家 焙 煎 珈 琲 豆 店 カ フ ェ ・ デ ・ ジ タ ー ヌ
銘産地サンタバーバラの標高 1550m のロス・マンゴス農園、ペドロ・モレノさんのパーカス種です。
このサンタバーバラというエリアは COE の上位を独占するほどの銘産地でサンタバーバラ山にあり、
その環境から生まれるコーヒーは甘味と果実味に溢れ、
しっかりとした質感が全体を包み込んで、何とも言えない美味しさを感じます。
ペドロ・モレノさんのお父さんが別の場所で代替作物としてのコーヒー栽培を始めました。
その後、現在のロス・マンゴス農園のある場所を訪れた際に、
ここでより良いコーヒーを作るための大いなるポテンシャルを感じました。
小さな区画から始めたコーヒー作りは今では大きな農園となりました。
1957 年にロス・マンゴス農園を始めましたが、
開設以来ずっと従来のコーヒーとしてしか販売することができませんでした。
2009 年に高品質コーヒーとしてマイクロロットの生産をスタートし、
それ以来、常に農園や精製方法を改良し続け、結果、COE では 2 位入賞も果たす入賞常連の名門農園となりました。
お陰で家族皆の生活が随分安定することができ、今ではお子さんやお孫さんもコーヒー農家として一緒に農園を支えてくれています。
【Origin】
・農園名: ロス・マンゴス農園
・農園主: ペドロ・モレノ
・面 積: 14ha(内コーヒー面積 8.4ha)
・栽培地: サンタバーバラ地域 ラスベガス地区 エル・セドラル
・品 種:パーカス
・土 壌: 粘土層
・気温:最高 25℃/最低 18℃
・標 高:1550m
・収穫時期: 12 月〜6 月
・生産処理: 嫌気醗酵水洗方式、天日乾燥
・焙煎度合い: 浅煎り(1ハゼから70秒)
【カップコメント】
ベルガモット、甘い柑橘の香り
黒糖のような甘さ
明るい酸の印象
ジターヌでは初めての嫌気性発酵(チェリーをバキュームパックで密閉して48時間発酵後、水洗式精製)のコーヒーです。
オーソドックスな水洗式パカス種と比べて、甘さの余韻の長さ、口当たりの濃厚さを感じます。
若干お求めやすい価格で販売出来ますので、浅煎りコーヒー入門にも良いと思います。
]]>カフェラテベースギフトセットhttps://store.cafe-gitanes.com/?pid=1762551262023-07-28T17:53:24+09:002024-03-06T05:40:31Z2023-07-28T08:53:24Zミルクと割ったりアイスクリームにかけたり手軽に楽しめる
ラテベースと
ドリップパックコーヒーのギフトセットです。
【セット内容】
・カフェラテベース 1本
・ドリップパックコーヒー
X'mas blend 2023
ジターヌブレンド
青森ブレンド
...自 家 焙 煎 珈 琲 豆 店 カ フ ェ ・ デ ・ ジ タ ー ヌ
ラテベースと
ドリップパックコーヒーのギフトセットです。
【セット内容】
・カフェラテベース 1本
・ドリップパックコーヒー
X'mas blend 2023
ジターヌブレンド
青森ブレンド
カフェインレスコロンビア×1
※こちらの商品はラッピングした状態でのお届けです。
「ラッピング」をご選択せずお進みくだささい。
]]>コーヒー飲み比べセットhttps://store.cafe-gitanes.com/?pid=1734675722023-03-09T11:02:32+09:002024-03-06T05:41:20Z2023-03-09T02:02:32Z個性豊かなスペシャルティ2種類と
看板ブレンドのジターヌブレンドのセットです。
もちの良いアルミのパッケージにお入れしています。
豆の種類
・エチオピアイルガチェフナチュラル(中煎)
・ホンジュラスラゴロンドリーナナチュラル(深煎)
・ジターヌブレン...自 家 焙 煎 珈 琲 豆 店 カ フ ェ ・ デ ・ ジ タ ー ヌ
看板ブレンドのジターヌブレンドのセットです。
もちの良いアルミのパッケージにお入れしています。
豆の種類
・エチオピアイルガチェフナチュラル(中煎)
・ホンジュラスラゴロンドリーナナチュラル(深煎)
・ジターヌブレンド(中深煎)
各100g
豆か粉かお選びください。
ラッピングしての価格の為
ラッピングの選択は不要です。
]]>ケニアAA・ミトンド・ファクトリーhttps://store.cafe-gitanes.com/?pid=1722744942023-01-06T13:50:03+09:002024-03-06T05:41:42Z2023-01-06T04:50:03Z高品質な水洗式コーヒーの産地で有名なケニア共和国。
その中央部に位置するキリニャガ地区はケニア山麓南部、標高1600〜1800mに位置し
高品質コーヒー生産に最適な環境が整っています。
この地域は、ケニア山からの火山灰土壌が積もり、コーヒー生産に内的な肥沃な...自 家 焙 煎 珈 琲 豆 店 カ フ ェ ・ デ ・ ジ タ ー ヌ
その中央部に位置するキリニャガ地区はケニア山麓南部、標高1600〜1800mに位置し
高品質コーヒー生産に最適な環境が整っています。
この地域は、ケニア山からの火山灰土壌が積もり、コーヒー生産に内的な肥沃な農地が広がっています。
滑らかな質感はこの地特有のもので、この質感こそが、ケニアコーヒーならではの生き生きとした酸を支える大事な役割を担っています。
品 種: SL28・SL34、他
栽培地: キリニャガ地域 ンディア地区 ムクレ ムウィルア農協 ミトンド洗工場周辺の農家
組合員: 約1400名(1000名が現在活動中)
標 高: 1486m
降雨量: 1300mm(年間平均)
気 温: 最低13℃、最高25℃
土 壌: 肥沃な赤色の沖積土有機物に富み、水はけに優れ、空気を良く含むコーヒーの樹にとって良質な土壌
収穫時期: 11月〜12月
ジターヌの中では最も浅く仕上げたミトンドファクトリー。
ベリーやシトラスの果実感やドライトマトの風味、力強くキレのある酸が楽しめます。
浅煎りのケニアコーヒーの美味しさは、他では代替できない魅力があります。
]]>アバカ コーヒーフィルター102.100枚https://store.cafe-gitanes.com/?pid=1720793862022-12-21T14:37:53+09:002024-01-04T06:14:47Z2022-12-21T05:37:53Z台形ドリッパー用です。
バカ(マニラ麻)は、木材の4倍の強度を持ち、針葉樹の半分の細さのパルプ(繊維)が得られる為、通液性が良くしなやかで丈夫であることが特長です。自 家 焙 煎 珈 琲 豆 店 カ フ ェ ・ デ ・ ジ タ ー ヌ
バカ(マニラ麻)は、木材の4倍の強度を持ち、針葉樹の半分の細さのパルプ(繊維)が得られる為、通液性が良くしなやかで丈夫であることが特長です。
]]>コロンビア・ウィラ・パレスチナ農園https://store.cafe-gitanes.com/?pid=1703721822022-09-13T21:50:26+09:002023-11-05T06:39:56Z2022-09-13T12:50:26Z中深煎りのコロンビア・ウィラが
ニュークロップ(新しい収穫年度のコーヒー)の
パレスチナ農園へ切り替わりました。
ブエナビスタ農園(これも美味しかった!)に比べて
明るい柑橘の印象が、夏らしく美味しいです。
アイスコーヒーにも是非。
自 家 焙 煎 珈 琲 豆 店 カ フ ェ ・ デ ・ ジ タ ー ヌ
ニュークロップ(新しい収穫年度のコーヒー)の
パレスチナ農園へ切り替わりました。
ブエナビスタ農園(これも美味しかった!)に比べて
明るい柑橘の印象が、夏らしく美味しいです。
アイスコーヒーにも是非。
]]>グァテマラ・アンティグア・ジャスミンhttps://store.cafe-gitanes.com/?pid=1702347252022-09-05T14:42:36+09:002023-11-05T06:39:39Z2022-09-05T05:42:36ZBEANS
中深煎りのグアテマラSHBアンティグアの銘柄が変わりました。
ラ・クプラ農園から「ジャスミン」へ。
アンティグアらしい華やかな酸味と、マイルドでありながら重厚感のあるボディが特徴て...自 家 焙 煎 珈 琲 豆 店 カ フ ェ ・ デ ・ ジ タ ー ヌBEANS
中深煎りのグアテマラSHBアンティグアの銘柄が変わりました。
ラ・クプラ農園から「ジャスミン」へ。
アンティグアらしい華やかな酸味と、マイルドでありながら重厚感のあるボディが特徴です。
ジャスミンは世界でも有名なアンティグアコーヒーを長年安定した品質で提供し続けてきた
100年以上の歴史を誇るエクスポーターVOLCAFE社のブランド商品です。
VOLCAFE社では年間1万~1.5万袋に相当する完熟チェリーを精製するPastoresミルで、
熟練のカッパーが全てのロットをカップします。
アンティグアらしい風味特性を持ったロットのみを厳選した限定ロット、
それが「ジャスミン」です。その名の通り、華やかな香りが温かいうちから冷めてまでも楽しめます。
【カップの印象】
ミルクチョコレート・フローラル・ローストアーモンド・アプリコット・キャラメルの甘さ・リッチマウスフィール
]]>カフェラテベースhttps://store.cafe-gitanes.com/?pid=1697629202022-08-07T13:00:24+09:002023-07-26T05:17:08Z2022-08-07T04:00:24Z【リニューアルしました】
ご好評いただいておりますカフェラテベース。
250mlの小さな瓶に100gものコーヒー豆を使ってつくる高濃度のコーヒーエキスは
ご自宅でかんたんにカフェラテやアメリカーノにしてお楽しみいただけます。
今回はお客様のご意見もいただきまし...自 家 焙 煎 珈 琲 豆 店 カ フ ェ ・ デ ・ ジ タ ー ヌ
ご好評いただいておりますカフェラテベース。
250mlの小さな瓶に100gものコーヒー豆を使ってつくる高濃度のコーヒーエキスは
ご自宅でかんたんにカフェラテやアメリカーノにしてお楽しみいただけます。
今回はお客様のご意見もいただきましてより甘さ控えめに仕上げました。
【カフェラテベースとは?】
ジターヌの深煎りコーヒーにやわらかい甘さを加えた濃度の高いコーヒーエキスです。
【どんな使い方をする?】
冷たいままの牛乳やホットミルクに加えるだけで、風味豊かなカフェラテが楽しめます。
(スタッフのおすすめはアイスクリームにかけてアフォガードのように楽しむこと!)
【どんな味がする?】
使用したコーヒーは中米ホンジュラスの深煎りコーヒーのブレンドです。
ひとつは「ホンジュラス ラ・ゴロンドリーナ農園ナチュラルプロセス」です。
深煎りコーヒーの種類が多い、ジターヌのストレートコーヒーの中でも1,2 を争う人気の銘柄。
ミルクチョコレートや洋酒のようなユニークな風味を持つゴロンドリーナでラテベースを作ったらどんな風味になるだろう?という素朴な疑問が、今年ジターヌ初の液体の商品をつくるきっかけとなりました。
ラテベースに大事な「糖分」には明瞭な甘さの上白糖ではなく、きび砂糖を用いました。キャラクター的にもこのホンジュラスコーヒーによく合っているな、と自負しています。
お好みの分量によりますが、カフェラテ約8杯分です。
贈り物にもどうぞ。
内容量:250ml
(下記はカフェラテベース、1瓶の価格です)]]>コーヒーギフトセットhttps://store.cafe-gitanes.com/?pid=1691050292022-06-27T10:32:32+09:002023-10-10T11:08:57Z2022-06-27T01:32:32Zコーヒーが好きなあの方へ。
コーヒー豆200gと保存缶のセットです。
コーヒーは空気に触れると酸化が進んでしまいます。
適切な保存でより長くコーヒーを楽しんでいただけます。
豆はどなたでも飲みやすく淹れやすいジターヌブレンド。
缶はマットな質感で上品な...自 家 焙 煎 珈 琲 豆 店 カ フ ェ ・ デ ・ ジ タ ー ヌ
コーヒー豆200gと保存缶のセットです。
コーヒーは空気に触れると酸化が進んでしまいます。
適切な保存でより長くコーヒーを楽しんでいただけます。
豆はどなたでも飲みやすく淹れやすいジターヌブレンド。
缶はマットな質感で上品な手触り。蓋にシリコンパッドが付き。
約200gはいります。白か黒どちらかお選びください。
]]>ポストカードhttps://store.cafe-gitanes.com/?pid=1683084732022-05-17T16:49:00+09:002022-05-17T07:49:00Z2022-05-17T07:49:00Zジターヌオリジナルポストカード
自 家 焙 煎 珈 琲 豆 店 カ フ ェ ・ デ ・ ジ タ ー ヌ